Nếu bạn được chẩn đoán bị suy thận thì việc thực hiện chế độ ăn cho người suy thận là điều cần thiết. Vậy người bị suy thận nên ăn gì, kiêng ăn gì, thực đơn xây dựng gồm các món gì vừa ngon vừa bổ dưỡng?
Nội dung bài viết
Chế độ ăn cho người suy thận
Trong giai đoạn đầu của bệnh suy thận thì chế độ ăn uống lành mạnh sẽ bao gồm nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ tươi. Hãy ghi nhớ rằng, cơ thể bạn cần được cung cấp đầy đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày
Nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu bạn nên lấy từ carbohydrate và chất béo nhưng hãy đảm bảo tỷ lệ chất béo bão hòa và dầu không bão hòa (ví dụ dầu oliu và cá)
Hạn chế lượng protein là điều cần thay đổi trong chế độ ăn của người suy thận. Điều này giúp bảo tồn chức năng thận, giảm lượng chất không mong muốn trong máu nhất là thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, sản phẩm từ sữa
Miễn là lượng nước tiểu của bạn là bình thường, bạn không cần phải hạn chế lượng chất lỏng. Tuy nhiên, lượng natri nên được hạn chế. Muối liên kết với nước, và do đó cơ thể bạn cũng cần nhiều chất lỏng hơn. Natri chủ yếu được tìm thấy trong muối ăn và thực phẩm tiện lợi như xúc xích, đồ hộp…
Khi bệnh suy thận tiến triển sang các giai đoạn nặng hơn thì bạn cần điều chỉnh chế độ ăn, thực đơn các món nhiều hơn nữa. Các giai đoạn sau đó đòi hỏi phải giảm đáng kể lượng protein từ mức protein thấp sang chế độ ăn rất ít protein. Cuối cùng, bổ sung Amino- / Keto-Acid có thể hữu ích cho bạn, vì lượng protein không đủ cao để đáp ứng nhu cầu cơ thể của bạn
Suy thận nên ăn gì
Đối với những người mắc bệnh thận mãn tính, chế độ ăn ít protein được khuyến nghị, nhưng đối với người đang lọc máu, chế độ ăn giàu protein là tốt nhất. Tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân, bác sĩ có thể khuyên nên hạn chế bổ sung chất lỏng, khoáng chất hoặc chất điện giải. Dưới đây là một số thức ăn cho người suy thận
Ớt chuông đỏ
Đây là thực phẩm có chứa hàm lượng kali thấp, hương vị thơm ngon nên là lựa chọn hàng đầu của người bị suy thận. Ngoài ra ớt chuông còn chứa nhiều vitamin C, vitamin A, vitamin B6, axit folic và chất xơ. Các loại rau khác cũng tốt cho chức năng thận bao gồm: súp lơ, bắp cải, cải xoăn, rau bina, khoai lang
Quả việt quất
Quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa đồng thời cung cấp nhiều chất xơ và vitamin C. Đây là một trong những loại trái cây người bị suy thận nên ăn. Loại quả này ngoài ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thận còn có khả năng điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước uống
Tỏi
Tỏi là một cách tuyệt vời để cung cấp cho thực phẩm của bạn thêm hương vị. Nó cũng giúp chống lại mảng bám, giảm cholesterol và giảm viêm. Tất nhiên, nó luôn luôn tốt nhất để mua tươi, nhưng bột tỏi cũng không sao. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn không ăn muối tỏi.
Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng có ít phốt pho hơn các nguồn protein khác và cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Nếu bạn thích bổ sung protein từ thịt, hãy chọn loại cá như cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 hoặc thịt nạc đỏ như thịt thăn
Hành tây
Một cách tuyệt vời khác để thêm hương vị cho bất kỳ thực phẩm, hành tây cũng có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa ít kali và giàu flavonoid, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm bệnh tim và bảo vệ chống ung thư. Hành tây cũng là một nguồn tốt của crom, một khoáng chất được chứng minh là có thể cải thiện khả năng cơ thể để chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein.
Hoa quả nào tốt cho người bị suy thận
- Táo
- Dâu tây
- Nho đỏ
- Hồng xiêm
- Việt quất
- Dứa
- Đu đủ
- Lê
- Bưởi
- Cherry
Thực đơn cho người suy thận
Dưới đây là vid dụ về thực đơn ăn uống 4 bữa cho người bị suy thận độ 3 nặng 50kg, không lọc máu. Năng lượng tiêu thụ là 1700-1800kcal, protein khoảng 30g
- Buổi sáng: Miến xào (miến rong, thịt nạc, mì chính, dầu, hành lá), Hồng xiêm
- Buổi trưa: Cơm (gạo tẻ, rau cải xào, mì chính, trứng gà, dầu), Hồng xiêm
- Buổi chiều: Uống sữa
- Buổi tối: Chè bột đao (bột đao, đường)
Bị suy thận kiêng ăn gì
Giảm thiểu lượng muối
Người bị suy thận thì khả năng thải trừ muối ra khỏi cơ thể qua đường tiểu kém nên nếu ăn nhiều muối sẽ gây tích nước dẫn đến phù, tăng huyết áp, phù phổi…Triệu chứng của hội chứng tăng natri máu bao gồm đau đầu, buồn nôn, hôn mê
Ngoài ra khi ăn mặn, bệnh nhân sẽ phải uống nhiều nước là dư thừa nước trong cơ thể nên phải chạy thận nhân tạo nhiều lần hơn. Bệnh nhân chỉ nên giới hạn 1500mg muối mỗi ngày, tránh ăn mì ăn liền, đồ hộp, cá biển, trứng muối, nước mắm…
Hạn chế thức ăn chứa nhiều kali
Tăng kali máu là một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh suy thận mạn. Chức năng đào thải kali của người bị bệnh suy thận rất kém khiến nồng độ kali máu cao có thể dẫn đến tử vong do loạn nhịp tim. Bạn nên hạn chế các thức ăn chứa nhiều kali bao gồm chuối, đu đủ, một số loại sữa
Kiêng thực phẩm nhiều photpho
Tăng photpho máu cũng gây nguy hiểm là mất canxi xương dẫn đến loãng xương. Các thức ăn chứa nhiều photpho bạn nên hạn chế là sản phẩm từ sữa, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, bia…
Kiểm soát lượng nước uống
Nếu bệnh nhân đang điều trị suy thận bằng lọc máu theo chu kỳ thì việc điều chỉnh lượng nước vào cơ thể. Người bình thường, trung bình tổng lượng nước nạp vào cơ thể qua nước uống, thức ăn…là 3 lit. Trong đó thận phải lọc và xử lý 2lit nước.
Với người bị bệnh suy thận đang lọc máu thì cứ 3 ngày lọc máu 1 lần. Trong 3 ngày đó cơ thể đã tăng thêm 6 lít nước tương đương với 6kg. Lượng nước này là nguyên nhân gây tăng huyết áp, khó thở do phù, tràn dịch các khoang màng bụng
